Jeder möchte in der Küche Zeit und Energie sparen. Es ist besonders wichtig, wenn durch Arthritis schmerzende Gelenke die Zubereitung einer Mahlzeit zu einer monumentalen Aufgabe machen. Wir haben einige Ideen für einfache Gerichte zusammengestellt, die Hände und Körper entlasten und nicht auspowern. Gleichzeitig liefern sie einen großartigen Geschmack sowie die Nährstoffe, die Sie benötigen, um Schwellungen durch Arthritis zu begrenzen und stark zu bleiben.
Und hier ist ein Tipp: Wenn Sie Lust zum Kochen haben, machen Sie mehr. Auf diese Weise haben Sie an Ihren energieärmeren Tagen immer gesundes Essen zur Hand. Wenn Meal Prep für Sie weitgehend nicht in Frage kommt, sollten Sie Ihr lokales „Essen auf Rädern“-Programm nutzen.
Gefrorene Mahlzeiten für Tage mit schlimmer Arthritis
Gefrorene Vorspeisen sind schnell und einfach, besonders wenn Ihre Arthritis Sie aus der Küche hält. Aber sie sind notorisch reich an Natrium und arm an Ballaststoffen. Wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen, gibt es im Gefriergang viele gute Möglichkeiten, um als Herzstück einer nahrhaften Mahlzeit zu dienen. Suchen Sie nach Gerichten, die 800 Milligramm Natrium oder weniger liefern; mindestens 15 Gramm Protein; und mindestens vier Gramm Ballaststoffe.
Selbst die gesündesten gefrorenen Vorspeisen sparen an Produkten und Vollkornprodukten. Ergänzen Sie es mit einer Tasse frischem oder gefrorenem, gekochtem Gemüse und einer Scheibe Vollkornbrot, um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten.
Fast-eine-Mahlzeit-Fertiggerichte
Supermärkte sind reich an Fertiggerichten, die als Fast-Mahlzeiten betrachtet werden könnten, einfach für jeden mit Arthritis. Wie die meisten verarbeiteten Lebensmittel liefern sie mehr Natrium, als Sie benötigen, also suchen Sie nach natriumarmen Sorten. Diesen Vorspeisen fehlt es an Protein, daher müssen sie mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Milchprodukten ergänzt werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erh alten.
Wenn Arthritis das Kochen erschwert, genießen Sie eine proteinreiche Bohnensuppe wie Linsen, schwarze Bohnen oder Erbsen. Investieren Sie in einen zuverlässigen elektrischen Dosenöffner, um es sich leichter zu machen. Heutzutage können Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften auch ein vorgebratenes Hähnchen, einen Frühstücks-Burrito, Sushi oder andere Fertiggerichte kaufen. Außerdem sind marinierte (weiße) Thunfischsteaks und Lachsfilets in leicht zu öffnenden Verpackungen erhältlich und in Sekundenschnelle zum Mittag- oder Abendessen verzehrbereit. Zur Not ist sogar eine Dose Thunfisch der Saison – serviert auf sechs Crackern – eine sofortige gesunde Mahlzeit.
Die Rolle flüssiger Mahlzeiten in Ihrer Arthritis-Diät
Flüssige Mahlzeiten liefern viele essentielle Vitamine und Mineralstoffe, aber ihnen fehlen ausreichend Protein und Ballaststoffe, um als echte Mahlzeit betrachtet zu werden. Außerdem sind sie nicht besonders befriedigend und können Lust auf mehr machen. Und sie sind relativ teuer. Aber trotz alledem sind sie nicht ohne Verdienst; Bequemlichkeit ist eine ihrer Tugenden. Kombinieren Sie sie mit einem oder zwei Stück Vollkorntoast oder einer Vollkornwaffel und Obst, um ihre Nährwerte für eine arthritisfreundliche Mahlzeit abzurunden.
Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass die flüssige Mahlzeit eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Die meisten 8-Unzen-Nahrungsergänzungsgetränke sind angereichert, um 25 % der Vitamine bereitzustellen, die Sie jeden Tag benötigen.
Gelenkschonende Rezepte
Diese Rezepte sind vollgepackt mit großartigem Geschmack und guter Ernährung, die helfen, die Gelenkschwellung bei Arthritis zu begrenzen, die Knochen stark zu h alten und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Einige Gerichte sind super einfach, andere erfordern etwas mehr Vorbereitung. Aber alle bieten köstliche, ausgewogene Mahlzeiten.
Frühstück
Kürbiskuchen-Smoothie
Mit einem englischen Vollkornmuffin genießen
1/2 Tasse Kürbis aus der Dose
1/2 Tasse Milch
Prise Zimt
2 Teelöffel Zucker oder Süßstoff nach Geschmack
Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Bei hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten schlagen oder bis es schaumig ist. Sofort servieren. Ergibt etwa 1 1/2 Tassen.
Erdnussbutter-Bananen-Smoothie
Kombinieren Sie dies auch mit einem englischen Vollkorn-Muffin
3/4 Tasse Naturjoghurt
1 mittelgroße Banane
2 Esslöffel Erdnussbutter
2 Eiswürfel
Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Bei hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten oder bis schaumig schlagen. Sofort servieren. Ergibt etwa 1 1/2 Tassen.
Flaumige Beerenpfannkuchen
Mit einem Glas Orangensaft servieren, der mit Kalzium und Vitamin D angereichert ist
1 Tasse Naturjoghurt fettarm oder fettarm
1 großes Ei
Pfannkuchenmischung für 1 Tasse
1 Tasse frische Heidelbeeren oder Himbeeren
Joghurt und Ei in einer Schüssel mischen. Gut mischen. Fügen Sie die Pfannkuchenmischung hinzu und mischen Sie sie, um sie zu kombinieren. Ölen oder sprühen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte leicht ein. Schöpfen Sie 2 Esslöffel Teig für jeden Pfannkuchen aus. Lassen Sie ein paar Beeren auf den Pfannkuchen fallen. Wenn die Ränder fest sind, Pfannkuchen wenden und 1 Minute weiter backen. Sofort servieren. Dadurch erhältst du 3 Pfannkuchen, aber du kannst zusätzliche machen und einfrieren.
Jazz-Haferflocken
Bereiten Sie ein oder zwei Päckchen normaler Instant-Haferflocken gemäß den Anweisungen in der Mikrowelle mit Milch oder Sojagetränk zu. Rühren Sie nach dem Kochen 1/2 Tasse Apfelmus und 1/4 Tasse Rosinen (mehr, wenn Sie 2 Päckchen verwenden) und eine Prise Zimt ein, falls gewünscht.
Konfetti-Hüttenkäse
Fügen Sie 1/4 Tasse getrocknete, vorgehackte Aprikosen hinzu; 2 Esslöffel gehackte Walnüsse; und 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen zu 1 Tasse fettarmem Hüttenkäse. Auf einem gerösteten Heart He althy Cinnamon Raisin Bagel von Sara Lee servieren. Ein Bagel liefert 48 Gramm Vollkorn, die Mindestmenge, die Experten für jeden Tag empfehlen.
Waffelsandwich
Toasten Sie zwei ballaststoffreiche Waffeln, z. B. Kashi Go Lean Original Vollkorn. Bestreichen Sie jede Waffel mit 1 Esslöffel Erdnussbutter oder Mandelbutter, um ein Sandwich zu machen. Dazu ein Glas fettarme Milch und Obst.
Mittagessen
Easy English Muffin or Pita Pizzas
Bedecken Sie jede Hälfte eines englischen Vollkorn-Muffins oder einer kleinen Vollkorn-Pita-Runde mit 1/4 Tasse Marinara-Sauce und 1/4 Tasse geriebenem Käse. In einem Toaster oder im Backofen etwa 5 Minuten grillen oder bis der Käse schmilzt. Vor dem Essen abkühlen. Mit einem Glas Orangensaft servieren, der mit Kalzium und Vitamin D angereichert ist.
Soup du Jour
Geben Sie eine gleiche Menge gekochter kleiner Vollkornnudeln, wie z. B. DaVinci's Vollkorn-Ellbogen oder übrig gebliebenen braunen Reis, zu einer Dose Linsen- oder Sp alterbsensuppe (reservieren Sie die Hälfte für eine andere Mahlzeit). Mit Obst und einem Glas Milch oder 8 Unzen fettarmem Joghurt servieren.
Sandwich mit Rührei und Salsa
Rühre ein oder zwei Eier. Füllen Sie jede Hälfte einer kleinen Vollkorn-Pita-Tasche mit dem gekochten Ei. Top mit milder Salsa oder Ketchup und 1/4 Tasse geriebenem Cheddar-Käse. Mit Obst oder Karotten und einem Glas fettarmer Milch genießen.
Ein besserer Burger
Erhitzen Sie einen Perdue Frozen Seasoned Chicken Burger in der Mikrowelle, um ihn auf einem Vollkornbrötchen zu haben. Oder gehen Sie vegetarisch mit dem All American Meatless Burger von Boca Burger. Kombinieren Sie es mit Babykarotten oder vorgeschnittenen Selleriestangen und einem Glas fettarmer Milch.
Abendessen
Brathähnchen ohne Kochen
Kauf ein oder zwei (je nachdem, wie viele essen) Brathähnchen im Supermarkt. Holen Sie sich vorgeschnittenen Blattsalat und eine Packung Traubentomaten. Fügen Sie Ihrem Einkaufswagen gehacktes frisches, gefrorenes oder natriumarmes Dosengemüse hinzu. Mit Vollkornbrot vom Bäcker servieren. (Verwenden Sie Hähnchenreste am nächsten Tag mit Vollkornbrot oder Sandwichwraps zum Mittagessen!)
Geh mit Getreide
Geben Sie übrig gebliebenes gehacktes Hühnchen, Truthahn oder Rindfleisch und gekochtes Gemüse zu der Tabouleh-Mischung von Fantastic Foods oder Near East hinzu. Near East stellt auch Vollkornmischungen her, die gut zu Fleisch und Gemüse passen. Servieren Sie die Kombination über Blattsalat.
Einfacher Pfannenlachs für Zwei
Kombinieren Sie 1/2 Tasse Orangensaft, 2 Esslöffel natriumreduzierte Teriyaki-Sauce, 1 Esslöffel Honig und 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer in einer kleinen Schüssel. In die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Pfund Lachsfilet mit der Hautseite nach oben hinzu. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis der Fisch in der Mitte schuppig ist. Auf gekochtem, gehacktem Tiefkühlspinat servieren und mit Couscous genießen.
Abendessen Abendessen
Bereiten Sie ein Omelett aus 2 Eiern mit übrig gebliebenem oder gefrorenem, gehacktem grünem Gemüse und 1/4 Tasse Feta oder Cheddar-Käse zu. Mit Vollkorntoast und Obst genießen.
Spaghetti-Abendessen
Beginnen Sie mit im Laden gekauften Fleischbällchen und einem Glas Tomatensoße. Oder fügen Sie anstelle von Fleischbällchen konservierte, abgetropfte Kichererbsen oder gebräunte 100% gemahlene Putenbrust zu Spaghettisauce hinzu, um Protein zu erh alten. Für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe mit gefrorenem, gehacktem Gemüse mischen.
Pizzaparty
Bestelle eine Gemüsepizza mit dünnem Boden. Dazu konserviertes oder gefrorenes Obst und einen Salat aus vorgewaschenem Gemüse mit Traubentomaten und geriebenen Karotten.
