Bring mich zum Ballspiel

2023 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-07-28 09:41

Bring mich zum Ballspiel … und es ist eins, zwei, drei Strikes, dein Plan für gesunde Ernährung ist raus! Oder doch?

Baseball ist für mich ein Synonym für Sommer. Meine Familie geht jede Saison zu einer Handvoll Spielen - das ist Tradition! Ich gehe sicher, dass wir zu einem der Feuerwerksspiele gehen, weil sie nie enttäuschen; Jedes Jahr ist das Feuerwerk spektakulärer als das letzte.

Also, wenn wir im Stadion sind, können wir mit unseren Zielen für gesunde Ernährung immer noch einen Lauf erzielen?

Nun, es ist jetzt einfacher als je zuvor, da Baseballstadien im ganzen Land gesündere Konzessionsoptionen anbieten, die von Gemüsesuppe über gebratene Putenkeulen bis hin zu Sushi reichen. Es muss nicht mehr nur um Hot Dogs gehen!

Ich habe vier bekannte Baseballstadien im ganzen Land untersucht, um einige der gesünderen Speisen auf ihren Speisekarten aufzudecken. Ich habe sie auch gefragt, was ihre beliebtesten Lebensmittel sind und ob sie in letzter Zeit Trends bei den Einkaufsgewohnheiten der Fans für Konzessionen bemerkt haben. Folgendes habe ich herausgefunden:

SBC Park (Heimat der San Francisco Giants)

Gesündere Optionen (einige dieser Gerichte werden nur auf der "Club"-Ebene serviert):

• Portabella-Pilz-Sandwich
• Griechischer Salat mit leichter griechischer Vinaigrette (serviert im Fladenbrot)
• Sommergegrillte Gemüsespieße
• Mit Zitronen-Knoblauch marinierte Hähnchenbrust ohne Haut (serviert mit Bermuda-Zwiebeln auf einem Maismehl-Kaiserbrötchen)
• Fettarme Hot Dogs und Veggie Dogs
• Müsli-Joghurt-Parfait (hergestellt aus Bio-Vollmilchjoghurt, gemischt mit Vanille und Kokosnuss und geschichtet mit Müsli- und Brombeerkompott)
• Frisches Obst (serviert im Bereich Farmers Market)

Beliebteste Artikel:

• Das Portabella-Pilz-Sandwich und gegrillte Sommergemüsespieße (siehe oben)
• Strawberry Shortcake (Erdbeerpüree mit braunem Zucker wird über hausgemachte Kekse geträufelt und mit frischen Erdbeeren und frischer Schlagsahne belegt)
• Knoblauchpommes
• Hotdogs

Neueste Trends:

• "Ganze" unverarbeitete und Bio-Lebensmittel werden immer beliebter
• Aber "deftige Speisen" sind stark im Kommen (SBC hat einen neuen, sehr beliebten Irish Pub)

Safeco Field (Heimat der Seattle Mariners)

Gesündere Optionen: (einige werden in der "Gesundheitshütte" in Safeco Field verkauft)

• Veggie-Hunde
• Gardenburger
• Vegane Suppen
• Caesar-Salat (es gibt ein paar fettreduzierte Dressings zur Auswahl auf der "Club"-Ebene des Stadions)
• Caesar-Salat mit geschwärztem Lachs
• Hummusplatte

Beliebteste Lebensmittel:

• Der Hot Dog der Major League Mariners
• Ivars Fish & Chips
• Pizza

Neueste Trends:

Eine große Umstellung auf leichte heimische Biere

Shea Stadium (Heimstadion der New York Mets)

Gesündere Optionen:

• California Roll (Sushi mit gekochten Krabben und Avocado) und Garnelenrolle
• Hähnchen-Parmesan-Pizza
• Käsepizza nach New Yorker Art

Beliebteste Artikel:

• Italienische Wurst mit Zwiebeln und grünem Paprika, serviert in einem Brötchen
• Hähnchenfilet und Pommes
• Hotdogs

Ameriquest Field (Heimat der Texas Rangers)

Gesündere Optionen:

• Der Bereich "Kids Stand" bietet frisches Obst, Fruchtsäfte und Milch
• Die Stadionräucherei serviert Truthahnkeulen
• Hähnchen-Caesar-Salat mit leichtem Dressing
• Frische weiche Brezeln
• Käsepizza

Beliebteste Lebensmittel:

• Jumbo-Hotdogs
• Brezeln
• Knoblauchpommes
• Räucherbruststück

Neueste Trends:

Low-Carb-Cola, Bier, Salate und Wrap-Sandwiches sind beliebter

Ich war begeistert zu sehen, dass viele Stadien sich bemühen, gesündere Konzessionsoptionen anzubieten. Die Standards, wie Hot Dogs und Pommes Frites, gehen nirgendwo hin - aber ist es nicht schön, dass auf der Speisekarte Platz für vegetarische Kabobs, leichte griechische Salate, Gardenburger und Sushi ist?

So wie ich es sehe, gibt es vier grundlegende Schlüssel zu einem gesünderen Essen im Baseballstadion:

1. Wählen Sie die fettärmere, kalorienärmere Konzessionsauswahl

Jedes Mal, wenn du etwas in einem Baseballstadion kaufst, stimmst du dem Management zu und sagst ihm, was dir auf der Speisekarte gefällt. Das Shea Stadium hat letztes Jahr einen Gardenburger in sein Menü aufgenommen, der jedoch wegen unzureichender Verkäufe für diese Saison gestrichen wurde.

Wenn Ihr Stadion also eine gesunde Menüoption anbietet, zeigen Sie ihnen, dass Sie dafür sind - bestellen Sie das anstelle des Hot-Link-Sandwiches.

2. BYOP (Bring Your Own Produce)

Obst und Gemüse lassen sich viel besser gedankenlos kauen als Erdnüsse, Chips, Cracker Jacks usw. Mit ihrem hohen Ballaststoff- und Wassergeh alt tragen sie dazu bei, dass Sie satt werden, sodass Sie weniger wahrscheinlich zu viel essen.

Vergleichen wir mal eine Tasse traditioneller Knabbereien mit einer Tasse verschiedener Früchte und Gemüse:

• 1 Tasse Erdnüsse: 854 Kalorien, 72 g Fett, 10 g Ballaststoffe
• 2 Unzen Kartoffelchips: 305 Kalorien, 19 g Fett, 2 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Cracker Jack: 169 Kalorien, 3,3 g Fett, 1,5 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Karottensticks: 31 Kalorien, 0,1 g Fett, 2 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Selleriestangen: 12 Kalorien, 0 g Fett, 1,2 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Jicama Sticks: 45 Kalorien, 0,1 g Fett, 6 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Erdbeeren: 43 Kalorien, 0,5 g Fett, 2,2 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Trauben: 114 Kalorien, 0,9 g Fett, 1 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Kirschen: 104 Kalorien, 1,4 g Fett, 2,5 g Ballaststoffe
• 1 Tasse Cantaloupe-Würfel: 56 Kalorien, 0,4 g Fett, 1,3 g Ballaststoffe

3. Hüten Sie sich vor Baseballgetränken

Es ist ein langer Tag, wenn du zu einem Spiel gehst (einschließlich Autofahren, Parken, Stadiongehen usw.). Über fünf bis sechs Stunden benötigen Sie einige Liter durstlöschende Flüssigkeit – besonders an heißen Tagen. Sparen Sie also Geld und Kalorien, indem Sie Ihr eigenes Wasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure mitbringen.

Für heiße Spiele, friere Wasserflaschen im Voraus ein, damit sie im Stadion schön k alt sind. Erkundigen Sie sich unbedingt im Voraus beim Stadion, welche Art von Getränkebehältern im Inneren erlaubt sind (normalerweise Plastik). Sie können jederzeit ein Token-Getränk kaufen – wie z. B. eine Diätlimonade oder ein leichtes Bier, wenn Sie möchten.

4. Sei ein Sampler

Wenn es ein Baseball-Essen gibt, das Sie einfach anspricht, versuchen Sie, nur ein bisschen von den Knoblauchpommes Ihres Freundes oder Familienmitglieds, dem roten Lakritzseil, der polnischen Wurst oder was auch immer zu knabbern (mit deren Erlaubnis natürlich!). Es könnte so befriedigend sein, dass Sie nicht das Bedürfnis verspüren, eine ganze Bestellung für sich selbst zu bekommen.

Die Rezepte

Bring den Spaß des Stadions nach Hause in deine Küche! Hier sind ein paar kalorienärmere Nachahmungen beliebter Baseball-Lebensmittel.

Knoblauchpommes

Journal als: 3/4 Tasse "Stärke mit 1 Teelöffel Fett."

Knoblauchpommes sind in Baseballstadien im ganzen Land beliebt. Dies ist eine leichtere Wiedergabe mit viel weniger Öl UND viel weniger Butter.

Zutaten:

Raps-Kochspray

1 1/2 Pfund geschälte Backkartoffeln, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten

2 Teelöffel Pflanzenöl (möglichst Rapsöl)

1/4 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Butter

2 1/2 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch (oder 4 Knoblauchzehen, gehackt)

1 Esslöffel fein gehackte italienische oder normale Petersilie

1 Esslöffel frisch geriebener oder geriebener Parmesankäse

• Ofen auf 400 Grad vorheizen. Beschichten Sie eine 22,9 x 33 cm große Backform mit Raps-Kochspray.
• Kombiniere die nächsten 3 Zutaten in einem großen Plastikbeutel mit Reißverschluss und schütte sie zum Überziehen.
• Kartoffeln in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anrichten. Bei 400 Grad 40 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind, nach 20 Minuten wenden.
• Butter und Knoblauch in eine große beschichtete Pfanne geben; 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig umrühren. Kartoffeln, Petersilie und Parmesankäse in die Pfanne geben; zum Überziehen werfen. Sofort servieren.

Ergibt 3 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion: 256 Kalorien, 6 g Protein, 42,3 g Kohlenhydrate, 7,7 g Fett (3,3 g gesättigte Fettsäuren, 2 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 2 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren), 12 mg Cholesterin, 3,5 g Ballaststoffe, 243 mg Natrium, 55 mg Calcium. Kalorien aus Fett: 27 %.

Hähnchen-Parmesan-Pizza

Journal als: 2 Portionen "Light Frozen Dinner" ODER 3 Scheiben Vollkornbrot + 1 Portion mageres Fleisch ohne Fettzusatz.

Ich habe eine ballaststoffreichere Pizzakruste aus Haferkleie, Vollkornmehl und Weißmehl und viel Pizzasauce hergestellt, die die gebratene Hähnchenbrust und den Parmesankäse begleitet.

Brotmaschine Pizzaboden Zutaten:

3/4 Tasse plus 1 Teelöffel warmes Wasser

1 1/2 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel gehackter Knoblauch

1/2 Tasse Haferkleie

1/2 Tasse Vollkornmehl

1 Tasse ungebleichtes Weißmehl

1/2 Tasse Salz

1 Teelöffel Zucker

1 Päckchen Schnellaufgang oder aktive Trockenhefe (1/2 Unze oder 2 Teelöffel)

Topping-Zutaten:

1 1/2 Tassen abgefüllte Pizzasauce (oder Ersatz Marinara-Sauce)

2 Tassen zerkleinerte, hautlose, gebratene Hähnchenbrust

1 1/2 Tassen zerkleinerter teilentrahmter Mozzarella

1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (weiß und ein Teil grün)

• Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne des Brotbackautomaten. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den TEIG-Zyklus (normalerweise 1 Stunde, 40 Minuten) und drücken Sie START.
• Am Ende des Zyklus den Teig aus der Pfanne nehmen, den Teig leicht mit Mehl bestäuben und 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Backofen auf 400 Grad vorheizen. Strecken Sie den Teig so aus, dass er in Ihre Pizzaform passt (ungefähr 14 Zoll rund oder ein 9 x 13 Zoll großes Rechteck).
• Verteilen Sie 1 1/2 Tassen Pizzasauce auf dem Teig und arrangieren Sie das Hähnchen auf der Sauce. Streuen Sie Mozzarella und Parmesankäse und Frühlingszwiebeln (falls gewünscht) darüber. Backen Sie 15-20 Minuten oder bis die Kruste auf der Unterseite leicht gebräunt ist und der Käse schön sprudelt.

Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion: 550 Kalorien, 45 g Protein, 54 g Kohlenhydrate, 16 g Fett (7 g gesättigte Fettsäuren, 7 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 2 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren), 88 mg Cholesterin, 7 g Ballaststoffe, 900 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 26 %.

Erdbeerkuchen

Tagebuch als: 1 Stück frisches Obst + 1 kleiner Muffin.

Dieses Rezept wurde von dem unglaublich leckeren und beliebten Dessert inspiriert, das auf der Club-Ebene des SBC Park in Nordkalifornien serviert wird.

Kekse Zutaten:

1 1/4 Tasse ungebleichtes Mehl

3/4 Tasse Vollkornmehl

1/2 Teelöffel Salz

4 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Weinstein

2 Esslöffel Zucker

1/2 Tasse Take Control Margarine (im Gefrierfach aufbewahren)

1/2 Tasse plus 1 bis 2 Esslöffel fettfreie Hälfte und Hälfte

Topping-Zutaten:

2 Tassen geschnittene Erdbeeren

2 Esslöffel brauner Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

5 Tassen geschnittene Erdbeeren

10 Kleckse leichte Schlagsahne (ca. 2 Tassen) oder Light Cool Whip

• Ofen auf 425 Grad vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver, Weinstein und Zucker in einer großen Schüssel der Küchenmaschine gründlich mischen.
• Margarine in Stücken dazugeben und kurz pulsieren, bis die Masse grob und krümelig ist.
• Fügen Sie die fettfreie Hälfte und Hälfte hinzu und pulsieren Sie kurz, bis alles vermischt ist (nicht zu stark mischen).
• Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und ungefähr 4 Mal vorsichtig kneten.
• Teig tupfen, bis er etwa 1/3- bis 1/2-Zoll dick ist. Schneiden Sie mit einem runden Ausstecher von 2 1/2 bis 3 Zoll Kekse aus und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Raps-Kochspray bestrichen ist.
• Backen, bis sie schön braun sind, etwa 12-14 Minuten. Abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit 2 Tassen geschnittene Erdbeeren, braunen Zucker und Vanille in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis ein Erdbeerpüree entsteht (ca. 5 Sekunden).
• Einen Keks halbieren und beide Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf einen Dessertteller legen. Träufeln Sie etwa 1 Esslöffel der Erdbeerpüree-Mischung über jede Hälfte. Bedecken Sie beide Hälften mit insgesamt 1/2 Tasse Erdbeerscheiben und einem Klecks heller Schlagsahne oder Light Cool Whip.

Take Control ist die wohlschmeckendste Margarine mit Pflanzenstanol- oder Sterinesterzusatz (tägliche Einnahme von 1.3 Gramm oder mehr haben in Studien gezeigt, dass sie helfen, das Risiko von Herzerkrankungen als Teil einer Diät mit wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin zu reduzieren). Eine andere Margarine ohne oder mit wenig Transfetten und 8 Gramm Fett pro Esslöffel kann in diesem Rezept ersetzt werden.

Ergibt 10 große Kekse.

Pro Portion: 275 Kalorien, 5 g Protein, 31 g Kohlenhydrate, 13 g Fett (5 g gesättigte Fettsäuren, 5,9 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 2,2 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren), 25 mg Cholesterin, 3,5 g Ballaststoffe, 390 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 42 %.