2023 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 06:09
Von Paul Feinstein
Es ist Zeit, über Essen und Coronavirus zu sprechen. Es gibt eine Million Gerüchte darüber, wie Sie sich mit dem Virus infizieren können, und wir sind hier, um sie zu bestätigen oder zu widerlegen. Wenn Sie wissen möchten, ob Sie sich über Ihre Lebensmittel mit dem Virus infizieren können, lesen Sie mit und informieren Sie sich. Und wasche dir um Himmels willen die Hände.
Gerücht Nr. 1: Das Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle kann das Virus abtöten
Ja und nein. Maria Konnikova, preisgekrönte Wissenschaftsjournalistin, Ph. D. in Psychologie und Autor des demnächst erscheinenden Buches „The Biggest Bluff“sagt: „Hitze tötet das Virus. Aber ich würde eher den Ofen als die Mikrowelle vorschlagen, weil die Zeitdauer, die der Hitze ausgesetzt ist, auch eine Rolle spielt. Laut WHO „tötet Hitze bei 56 Grad Celsius das SARS-Coronavirus mit etwa 10.000 Einheiten pro 15 Minuten (schnelle Reduktion).“Außerdem besagt eine Studie von 2003 über SARS, dass es bei 75 Grad Celsius innerhalb von 30 Minuten nicht infektiös wird (etwa 167 Grad Fahrenheit). Fazit ist, dass der Gefrierschrank es nicht zerstört, aber Hitze tut es. Also, erhitze es durch und erhitze es heiß.“
Zusätzlich zu Konnikovas Zusammenbruch wird das Virus laut Experten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), der Centers for Disease Control (CDC) und sogar Verbraucherberichten nicht über Lebensmittel übertragen, könnte es aber über Lebensmittel übertragen werden. Wenn zum Beispiel jemand mit dem Virus auf Ihr Sandwich niest oder hustet, ist es theoretisch möglich, es trotzdem zu bekommen – aber unwahrscheinlich.
Also, wird die Mikrowelle deines Essens in diesem ganz bestimmten Fall das Virus abtöten? Die Antwort darauf ist … vielleicht. Laut CDC töten Mikrowellen nachweislich Bakterien und Viren ab, wenn sie das Essen zwischen 60 Sekunden und fünf Minuten zappen. Aber nicht alle Mikrowellen geben die gleiche Leistung ab und kochen auf die gleiche Weise. Hattest du schon mal eine Hot Pocket, die dir mit der Kraft von tausend Sonnen den Gaumen zerstört und dann mittendrin ist und es eisk alt ist? Ja, das bringt nichts um.
Du solltest dir Sorgen um die Verpackung machen, nicht um das Essen.
Hier ist eine sehr lockere Anleitung: Waschen Sie Obst und Gemüse wie gewohnt, aber zum Mitnehmen und Liefern nehmen Sie lieber gekochte Speisen und, wenn Sie sich dabei unwohl fühlen, Mikrowelle den Mist für mehr als fünf Minuten raus (tun Sie dies auch, wenn Sie Geschmack und Textur zerstören wollen, die Ihr Essen jemals haben sollte).
Gerücht Nr. 2: Das Virus hält nur wenige Stunden auf Oberflächen
Also, was bedeutet das für Ihre Lebensmittel zum Mitnehmen und Liefern, die in Plastik, Papier oder Karton verpackt sind? DR. Jeffrey VanWingen, ein MD in Grand Rapids, Michigan, sagt: „Ich würde mich mehr um die Verpackung kümmern als um das Essen. Tun Sie Ihr Bestes, um Ihr Risiko zu mindern. Aber Tatsache ist, dass wir essen müssen.“VanWingen empfiehlt die Verwendung eines Desinfektionsmittels auf den Außenflächen von Mitnahme- und Lieferverpackungen, wenn Sie wirklich sicher sein möchten. Und er rät auch dazu, eher zu warmen Speisen als zu k alten Speisen zu tendieren. Bedeutet das, dass Sie keinen Salat bestellen können? Nein, Sie können einen Salat bestellen, wissen Sie nur, dass die Wahrscheinlichkeit größer ist, dass Sie sich etwas von der Verpackung zuziehen, als das Essen selbst.
Gerücht Nr. 3: Das Virus kann sich aus dem Inneren von Lebensmitteln ausbreiten
Das ist einfach nicht wahr. Im Gegensatz zu lebensmittelbedingten Viren, die auf oder in den Lebensmitteln selbst wachsen und sich vermehren (denken Sie an Hepatitis A, Norovirus, Rotavirus usw.), sind Coronaviren laut CDC Atemwegserkrankungen, die durch Tröpfchen in der Luft verbreitet werden, wenn eine infizierte Person hustet oder niest und du atmest diese Tröpfchen ein.
Gerücht Nr. 4: Alkoholkonsum kann Sie schützen
Eigentlich ist es das Gegenteil. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) sagt: „Häufiger oder übermäßiger Alkoholkonsum kann Ihr Risiko für Gesundheitsprobleme erhöhen.“
Da hast du es. Wenn Sie bei allem, was Sie essen, zu 100 % keimfeindlich sein wollen, schießen Sie es in die Mikrowelle, braten Sie es in einer Pfanne oder rösten Sie es im Ofen. Aber in Wirklichkeit ist es die Verpackung, um die Sie sich Sorgen machen sollten, nicht das Essen. Denken Sie daran, dass Ihre lokalen Restaurantmitarbeiter alles tun, um das Risiko zu mindern. Sie waschen ihre Hände mehr denn je. Sie tragen Handschuhe und Masken. Und sie desinfizieren jede Oberfläche in ihren Einrichtungen. Fühlen Sie sich also sicher bei Ihrer Bestellung, waschen Sie weiterhin Ihre eigenen Hände und desinfizieren Sie Oberflächen, um auf der sicheren Seite zu sein, aber unterstützen Sie letztendlich Restaurants, weil sie Ihre Hilfe wirklich brauchen und Sie nicht krank machen, weil ihr Lebensunterh alt davon abhängt.
Veröffentlicht am 14.04.2020
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