Eier und Cholesterin

2023 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-22 02:26

Hühnereier sind eine nahrhafte und erschwingliche Protein- und Vitaminquelle. Aber Eier enth alten auch Cholesterin, was Verwirrung darüber stiftet, ob sie als gesund gelten. Obwohl etwas Cholesterin gut für Ihren Körper ist, ist es wichtig zu verstehen, wie viel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Cholesterin und Ihr Körper

Cholesterin ist ein natürlich vorkommendes, wachsartiges Element in Ihrem Blut. Sie brauchen es, um gesunde Zellen aufzubauen und Vitamin D, Hormone und fettlösende Säuren herzustellen. Ihre Leber und Ihr Darm machen etwa 80 % des Cholesterins in Ihrem Körper aus. Die anderen 20 % stammen aus der Nahrung, die Sie essen.

Ihr Körper transportiert Cholesterin durch Ihren Blutkreislauf, indem er es mit Lipiden verpackt, die sich leicht mit Blut vermischen. Diese Partikel, Lipoproteine genannt, existieren in vielen Formen. Jeder Typ hat eine spezielle Aufgabe.

• Chylomikronen. Diese großen Partikel tragen Triglyceride, Fettsäuren aus Ihrer Nahrung. Sie werden in Ihrem Verdauungssystem hergestellt und von den Lebensmitteln beeinflusst, die Sie essen.
• Lipoproteine mit sehr niedriger Dichte (VLDL). Diese Art von Lipoprotein transportiert auch Triglyceride zu Ihrem Gewebe. Aber Ihre Leber macht diese Typen anstelle Ihres Verdauungssystems. Sobald Ihr Körper die Fettsäuren aus VLDLs aufnimmt, verwandeln sich die Partikel in Lipoproteine mittlerer Dichte. Danach werden sie zu Lipoproteinen niedriger Dichte.
• Lipoproteine mittlerer Dichte (IDL). Diese Form von Lipoprotein entsteht, wenn ein VLDL seine Fettsäuren aufgibt. Ihre Leber entfernt einige der IDLs Ihres Körpers und die anderen werden zu Lipoproteinen niedriger Dichte.
• Low-Density-Lipoproteine (LDL). Diese Partikel sind reich an reinem Cholesterin, da die meisten Triglyceride, die sie vorher trugen, verschwunden sind. Diese Lipoproteine bringen Cholesterin in Ihr Gewebe und können eine ungesunde Plaquebildung verursachen. LDLs erh alten normalerweise die meiste Aufmerksamkeit. Viele Menschen kennen sie als „schlechtes“Cholesterin, da die Ansammlung von Plaque Ihre Arterien verstopfen kann. Dies kann zu Schmerzen in der Brust, einem Herzinfarkt oder einem Schlaganfall führen.
• High-Density-Lipoproteine (HDL). Diese sind als „gute“Arten von Cholesterin bekannt. HDLs können Cholesterin daran hindern, sich durch Ihren Körper zu bewegen. Sie werden Partikel zu Ihrer Leber zurückführen, damit diese sie aus Ihrem Körper ausstoßen kann.

Ihre Ernährung ist eine der vielen Änderungen des Lebensstils, die Ihren Cholesterinspiegel senken oder Sie davor bewahren können, einen hohen Cholesterinspiegel zu bekommen. Ärzte schlagen vor, dass Sie die Menge an tierischen Fetten einschränken und gesunde Fette in Maßen essen, um einen guten Cholesterinspiegel zu h alten.

Die durchschnittliche Person sollte nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag bekommen, während diejenigen mit Risikofaktoren nicht mehr als 200 Milligramm pro Tag haben sollten.

Zu den Risikofaktoren gehören:

• Typ-2-Diabetes. Dieser Zustand senkt das HDL, das „gute“Cholesterin, und erhöht die Triglyceride. Diese beiden Dinge können Sie einem Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle aussetzen.
• Fettleibigkeit. Möglicherweise haben Sie höhere Triglyceridwerte, höhere LDL-Cholesterinwerte und niedrigere HDL-Cholesterinwerte. Dieser Zustand selbst kann auch zu Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes führen.
• Familiäre Hypercholesterinämie (FH). Diese genetische Erkrankung kann sehr hohe LDL-Cholesterinwerte verursachen.
• Lebensstilentscheidungen. Eine Ernährung mit zu viel gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren, zu wenig Bewegung und Rauchen können zu ungesunden Cholesterinwerten führen.

Ernährung in Eiern

Eier versorgen Ihren Körper mit vielen wohltuenden Elementen. Ein großes Ei hat nur etwa 72 Kalorien und 6 Gramm Protein. Ein volles Ei enthält auch Nährstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, die die Gesundheit der Augen fördern; Cholin, das gut für Gehirn und Nerven ist; und die Vitamine A, B und D.

Aber ein großes Ei enthält auch etwa 186 Milligramm Cholesterin, das sich vollständig im Eigelb befindet.

Da Cholesterin nur in tierischen Produkten enth alten ist, fragen Sie sich vielleicht, wie Eier im Vergleich zu anderen Lebensmitteln abschneiden.

Wie viele Eier solltest du essen?

Insgesamt können die meisten Menschen ein volles Ei pro Tag essen, ohne dass ihr Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall oder andere Probleme steigt. Aber wenn Sie zu einer „Risikogruppe“gehören, sollten Sie nicht mehr als drei volle Eier pro Woche essen.

Wenn Sie mehr Eier als die empfohlene Menge essen möchten, können Sie das Eigelb aus Ihren Eiern entfernen oder Ei-Ersatzprodukte verwenden (wie Egg Beaters, die nur Eiweiß sind). Eiweiß und andere Eigelb-freie Produkte enth alten kein Cholesterin, aber dennoch Eiweiß.

Eier können gesund sein, wenn Sie sie in Maßen essen und die Richtlinien für die Portionsgröße für Ihre spezifischen Bedürfnisse befolgen. Da Sie Eier jedoch normalerweise zusammen mit anderen Lebensmitteln essen, ist es auch wichtig, die Cholesterinwerte dieser Produkte zu berücksichtigen. Butter, Käse, Speck, Wurst, Muffins und andere gängige Frühstücksoptionen können Ihrer normalen Portion Eier viel Cholesterin hinzufügen.