2023 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-22 02:26
Wenn es um Food-Trends geht, steht „glutenfrei“(GF) ganz oben auf der Liste. Einige Leute behaupten, dass der Ernährungsplan ihnen geholfen hat, Gewicht zu verlieren, mehr Energie zu haben und sich einfach besser zu fühlen. Aber ist es besserer Treibstoff für Ihre Kinder?
Es sei denn, Ihr Kind hat einen bestimmten medizinischen Grund, Gluten zu vermeiden, gibt es kaum Beweise dafür, dass ein Ernährungsplan mit GF besser ist als die gesunden, ausgewogenen Lebensmittel, die alle Kinder brauchen. Bevor Sie mit der Planung von GF-Mahlzeiten beginnen, ist es wichtig, die Grundlagen dieses Ernährungsansatzes zu verstehen.
Was es bedeutet glutenfrei zu leben
Gluten ist ein Protein, das in einigen Körnern vorkommt. Wenn Ihr Kind eine GF-Diät macht, wird es alle Speisen und Getränke vermeiden, die Folgendes enth alten:
- Weizen
- Roggen
- Gerste
- Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Gerste)
Stattdessen konzentrieren sie sich auf Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind. Dazu gehören Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Bohnen, Hülsenfrüchte und die meisten Milchprodukte.
Einige Körner und Stärken sind bei einer glutenfreien Ernährung in Ordnung, wie:
- Buchweizen
- Mais und Maismehl
- Reis
- Soja
- Quinoa
- Tapioka
Aus vielen dieser Körner werden auch spezielle GF-Mehle hergestellt.
Ist eine glutenfreie Ernährung eine gesunde Wahl für Kinder?
Die einzigen Menschen, die sich an eine glutenfreie Ernährung h alten müssen, sind Menschen mit Zöliakie, einer Erkrankung, bei der Gluten den Dünndarm schädigen kann. Kinder, die allergisch gegen Gluten sind, wie diejenigen, die eine Weizenallergie haben, sollten es ebenfalls vermeiden.
Für alle anderen ist Gluten nicht ungesund. Wenn Sie es vermeiden, werden sich Ihre Kinder nicht „besser fühlen“oder mehr Energie haben. Tatsächlich kann der Versuch, es aus der Ernährung Ihres Kindes zu streichen, es ihm erschweren, genügend wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Kalzium, Vitamin B und Folsäure zu erh alten. Da so viele Körner tabu sind, kann eine GF-Diät bedeuten, dass sie es schwer haben werden, genügend Ballaststoffe zu bekommen.
Es ist immer noch die Gesamtqualität der Lebensmittel, die Ihr Kind isst, die den größten Unterschied darin ausmacht, wie es sich fühlt. Konzentrieren Sie sich darauf, ihnen dabei zu helfen, eine Vielzahl von vollwertigen, gesunden Lebensmitteln auszuwählen und verarbeitete Lebensmittel zu streichen. (Packungen mit glutenfreien Keksen oder Kartoffelchips sind nicht gesünder als die normalen Sorten.)
Mahlzeiten und Snacks sollten viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte und mageres Eiweiß enth alten. Gezuckerte, gebratene oder salzige Leckereien sind hin und wieder in Ordnung, aber nicht jeden Tag. Dieses Gleichgewicht ist das, was Kinder brauchen, um Energie für die Schule zu haben, sich motiviert zu fühlen, zu spielen und sich zu bewegen und gut zu schlafen.
Wenn Ihr Kind einen medizinischen Grund hat, auf Gluten zu verzichten, sprechen Sie mit seinem Arzt oder einem Ernährungsberater, um sicherzustellen, dass es das richtige Gleichgewicht von Lebensmitteln und Nährstoffen erhält. „Solange der Fokus auf natürlicher GF-Nahrung wie Gemüse, hochwertigem Protein, gesunden Fetten (wie Nüssen, Samen und Avocado), Obst und Vollkornprodukten liegt, ist die Ernährung Ihres Kindes in guter Verfassung“, sagt Robin Foroutan, der Akademie für Ernährung und Diätetik.
