Ist gesunde Ernährung teurer?

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Ist gesunde Ernährung teurer?
Ist gesunde Ernährung teurer?
Anonim

Hast du deinem Kleinkind jemals einen nährstoffreichen Karotten-Apfel-Smoothie für 6 $ gekauft und zugesehen, wie es ihn auf dem Supermarktboden entsorgt hat? Oder eine Tüte mit frischen Kirschen geschnappt und an der Kasse entdeckt, dass sie 16 Dollar kostet? Es ist schmerzhaft – und es kann Sie denken lassen, dass gesunde Ernährung das Budget Ihrer Familie übersteigt.

Aber Experten sagen, dass gesunde Mahlzeiten und Snacks nicht so teuer sein müssen. Wenn Sie ein vielbeschäftigter Elternteil sind, der Schwierigkeiten hat, nahrhaftes Essen in die Brotdosen Ihrer Kinder zu packen, können Sie dies tun, ohne ihre College-Fonds anzuzapfen. Sie müssen beim Einkaufen nur kluge Entscheidungen treffen.

Die wahren Kosten (und Einsparungen) einer gesunden Ernährung

Wie viel mehr kostet gesunde Ernährung? In einer Studie aus dem Jahr 2013 analysierten Forscher die Daten und kamen zu einer groben Antwort: etwa 1 US-Dollar.50 mehr jeden Tag pro Person. Das ist der Unterschied zwischen einer sehr gesunden Ernährung – wie einer mit viel Obst, Gemüse, Nüssen und Fisch – und einer ungesunden Ernährung mit viel verarbeiteten Lebensmitteln, Fleisch und raffiniertem (nicht ganzem) Getreide.

Auf der einen Seite können sich diese zusätzlichen Kosten summieren. Für eine 4-köpfige Familie wären das etwa 2.200 $ mehr pro Jahr.

Aber auf der anderen Seite sind 1,50 $ pro Tag viel billiger als erwartet. Es ist billiger als Ihr täglicher Latte. Und das beinh altet nicht die langfristigen finanziellen Einsparungen durch gesunde Ernährung, wie z. B. ein geringeres Risiko schwerer und teurer chronischer Krankheiten, wenn Sie und Ihre Kinder älter werden.

Warum glauben wir, dass bessere Lebensmittel mehr kosten?

Kelly Haws, PhD, außerordentliche Professorin für Marketing an der Vanderbilt University, untersuchte, wie Menschen über die Ernährung und die Kosten verschiedener Lebensmittel denken. Die Ergebnisse wurden 2017 im Journal of Consumer Research veröffentlicht.

„Die Leute glauben im Allgemeinen, dass ‚gesund‘gleich ‚teuer‘ist“, sagt Haws. Aber das ist oft nicht der Fall. Ein Teil des Problems besteht darin, dass wir „gesund“möglicherweise mit anderen Bezeichnungen verwechseln, die die Kosten erhöhen, wie „bio“oder „glutenfrei“.

Aber wenn Sie keine diagnostizierte Krankheit haben, können Sie sich nahrhaft ernähren, ohne sich Gedanken über diese zusätzlichen Etiketten machen zu müssen. Der Schlüssel ist, mehr Vollwertkost und weniger verarbeitete Lebensmittel zu essen, sagt Alissa Rumsey, eine registrierte Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics.

Haws stellt auch fest, dass Menschen gesunde Lebensmittel mit Naturkostläden und Lebensmittelkooperativen mit ihren schönen Auslagen und (oft) höheren Preisen assoziieren. In Wirklichkeit können Sie in jedem Lebensmittelgeschäft gesunde Vollwertkost kaufen.

Das Missverständnis der Lebensmittelkosten birgt echte Risiken für unser Wohlbefinden, sagt Haws. Manche Menschen machen sich vielleicht nicht einmal die Mühe, sich gesund zu ernähren, weil sie davon ausgehen, dass eine Diät mit billigen und nicht sehr nahrhaften Lebensmitteln ihre einzige Option ist. „Das stimmt einfach nicht“, sagt sie.

Tipps zur Einh altung Ihres Budgets

Wie können Sie also Ihre Lebensmittelrechnung niedrig h alten, während sich Ihre Familie gesünder ernährt?

  • Vergleichen Sie Ihre Möglichkeiten und achten Sie auf die Portionsgröße. Klar, eine große Tüte Chips kostet weniger als eine Tüte Äpfel. Aber bevor Sie sich die Chips schnappen, überlegen Sie, wie viele Snacks Sie daraus bekommen. „Wenn Ihr Kind eine viertel Tüte Chips für eine Portion isst, hält es nur vier Tage“, sagt Rumsey. „Diese Tüte Äpfel könnte mehr als eine Woche h alten.“
  • Planen Sie, bevor Sie einkaufen. Sagen Sie die Wahrheit: Schon mal einen Gesundheitskick gemacht, eine Karre voll Obst und Gemüse gekauft und sie dann in der Frischh alteschublade Ihres Kühlschranks vergammeln lassen ? Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, keine Impulskäufe zu tätigen. Planen Sie Ihre Mahlzeiten, bevor Sie gehen, damit Sie genau wissen, was Sie brauchen, sagt Rumsey.
  • Wähle billigeres Protein. Pro Portion ist Protein wahrscheinlich eines der teuersten Lebensmittel auf deiner Einkaufsliste. „Aber Sie müssen nicht bei rotem Fleisch oder Fisch bleiben, um Ihr Protein zu erh alten“, sagt Rumsey. Zum Beispiel können Sie eine Tüte Linsen für ein paar Dollar kaufen und erh alten fünf oder sechs Mahlzeiten im Wert von Protein.
  • Kaufen Sie in der Saison. Holen Sie sich nicht das ganze Jahr über das gleiche Obst und Gemüse, sagt Rumsey. Achten Sie auf Saison. Die Kosten werden geringer und das Obst und Gemüse frischer.
  • Geh tiefgefroren. Wenn das Obst und Gemüse, das du möchtest, keine Saison hat, kaufe es gefroren. Sie werden normalerweise direkt nach der Ernte eingefroren. Sie könnten tatsächlich mehr Nährstoffe enth alten als „frische“Produkte, die von weit her kommen, sagt Rumsey.

Erinnern Sie sich zum Schluss an die Forschung: Teurer ist nicht gleich gesünder. Lassen Sie sich nicht von ausgefallenen Food Coops, Bio-Siegeln oder Marketing-Gimmicks verführen. Unabhängig von Ihrem Budget muss die Wahl gesünderer Lebensmittel kein Luxus sein.

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Es reiht sich ganz oben ein mit "Der Scheck ist in der Post", "Der Hund hat meine Hausaufgaben gefressen" und "Ich werde das amerikanische Volk niemals anlügen." Natürlich reden wir von "Das bin nicht ich, das ist mein Stoffwechsel.