2023 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-22 02:26
Die Frage "Was gibt es zum Abendessen?" wird komplizierter, wenn Sie Diabetes haben. Neben Budget und Zeit müssen Sie auch darüber nachdenken, wie viele Gramm Kohlenhydrate, Fett und Zucker in einem Rezept enth alten sind und wie sich die Mahlzeit auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken könnte.
Hier kann ein Ernährungsplan für Diabetes Ihr Verbündeter sein.
"Der richtige Essenslieferdienst kann das Rätselraten beim Essen einer ausgewogenen Mahlzeit beseitigen", sagt Melissa Nieves, LND, MPH, registrierte Ernährungsberaterin und Autorin des Fad Free Nutrition Blog. „Manchmal haben die Leute keine Zeit, um zu planen, Zutaten einzukaufen oder eine Mahlzeit zuzubereiten, was die Bestellung bei einem Essensservice zu einer großartigen Option macht."
Die Vorteile eines Speiseplans
Essenslieferpläne bieten Kosteneinsparungen im Vergleich zum Essen auswärts und den Komfort, nicht selbst kochen zu müssen. Sie geben Ihnen auch mehr Kontrolle als beim Essen in Restaurants.
"Meistens sind auswärts eingenommene Mahlzeiten reich an Fett, Zucker und Natrium - Zutaten, die Menschen mit Diabetes einschränken sollten", sagt Sandra Arévalo Valencia, MPH, Sprecherin der Association of Diabetes Care and Education Specialists. "Zu Hause gelieferte Mahlzeiten, die auf Ihre Gesundheitsbedürfnisse zugeschnitten sind, sollten weniger dieser Nährstoffe enth alten."
Essenspläne erschweren es auch, zu viel zu essen. Die Portionen sind in der Regel kleiner als in Restaurants und müssen weniger aufgeteilt werden als bei Rezepten mit großen Chargen. Trotzdem sollten Sie überprüfen, wie viele Mahlzeiten in einer Portion enth alten sind.
"Viele von ihnen werden mit vier Portionen geliefert", sagt Eugene Arnold, Programmmanager für das Diabetes-Selbstmanagement-Schulungsprogramm des Johns Hopkins Diabetes Center."Wenn Sie ein Essensset für eine Familie bekommen und Sie und Ihr Lebensgefährte das ganze Set essen, verfehlen Sie irgendwie den Zweck."
Einige Essenslieferprogramme senden Ihnen die Zutaten bereit zum Zusammenstellen. Andere liefern Ihnen eine fertig zubereitete Mahlzeit, die Sie erhitzen und servieren. Aber nicht alle Ernährungspläne sind gleichermaßen diabetesfreundlich.
Worauf Sie in einem Plan achten sollten
Jeder von Ihnen gewählte Speiseplan sollte auf dem My Plate-Leitfaden für gesunde Ernährung der Regierung basieren, sagt Tami Ross, Sprecherin der Association of Diabetes Care and Education Specialists.
"Ungefähr die Hälfte des Tellers sollte mit nicht stärkeh altigem Gemüse bedeckt sein, denn das wird den Blutzucker nicht stark beeinflussen", sagt sie. Beispiele sind Brokkoli, Karotten, Zucchini, Paprika und Spargel. Teilen Sie die andere Hälfte Ihres Tellers gleichmäßig zwischen einem Protein wie Hähnchenbrust, Fisch oder Tofu und einer Stärke wie Mais, Quinoa oder braunem Reis auf.
Andere Dinge, auf die man achten sollte, sind Programme, die von einem Ernährungsberater entwickelt wurden und Nährwertangaben enth alten, sagt Ross.
Noch ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie Tarife vergleichen:
- Sind die Mahlzeiten arm an Kalorien, Zucker, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Natrium?
- Werden sie mit frischen Zutaten zubereitet?
- Können Sie sie an Ihre gesundheitlichen Bedürfnisse, Geschmäcker, Vorlieben und Nahrungsmittelunverträglichkeiten/-allergien anpassen?
- Können Sie sich den Plan leisten?
- Wie viel Vorbereitungsarbeit müssen Sie erledigen?
Die wichtigste Frage ist: Wird dir das Essen schmecken? "Du musst etwas auswählen, das nachh altig ist", sagt Arnold.
Wie man Kohlenhydrate, Kalorien und Nährstoffe recherchiert
Den Kohlenhydratgeh alt im Auge zu beh alten, ist ein wichtiger Teil der Behandlung von Diabetes. Wenn Sie übergewichtig sind, möchten Sie auch wissen, wie viele Kalorien Sie mit jeder Mahlzeit zu sich nehmen. Und der Natriumgeh alt ist wichtig für alle, die auch mit Bluthochdruck zu kämpfen haben.
Einige Pläne enth alten ein Etikett mit Nährwertangaben auf ihren Mahlzeiten. Wenn nicht, müssen Sie ein wenig auf der Website des Unternehmens nachforschen oder dort anrufen und nach den Nährwertangaben fragen.
"Meine letzte Möglichkeit wäre, die Kalorien der Mahlzeiten mithilfe einer Website oder App wie nutritiondata.com zu suchen und zu berechnen", sagt Valencia. Ein zugelassener Ernährungsberater kann Ihnen auch dabei helfen, den Nährwert der Mahlzeiten zu entschlüsseln.
Achte auf versteckte Kohlenhydratquellen. "Geheimnisse werden in den Saucen stecken", sagt Scott Crow, PhD, ein Diabetes-Pädagoge am University of Florida He alth Shands Hospital. Einige Saucen und Soßen enth alten viel Zucker oder sind mit Mehl oder Maisstärke angedickt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was in der Sauce enth alten ist, schlägt Crow vor, sie als Beilage zu bestellen und sparsam zu verwenden.
Der eigentliche Test eines Essenslieferplans ist seine Wirkung auf Ihren Blutzucker. "Was die Leute tun müssen, ist, ihren Blutzucker vor dem Essen zu überprüfen, die Mahlzeit zu sich zu nehmen und sie dann 2 Stunden danach zu überprüfen", schlägt Arnold vor."Dann können Sie sehen, wie stark sich Ihr Glukosespiegel verändert hat. Das wird Ihnen sofort sagen, ob der Plan gut für Ihren Diabetes ist."
Andere diabetesfreundliche Ernährungstipps
Ein Lieferplan für Diabetes-Mahlzeiten macht es einfach, mindestens eine gesunde Mahlzeit am Tag zu sich zu nehmen. Aber bei den anderen beiden Mahlzeiten bist du immer noch auf dich allein gestellt. Sie können sich einige Tipps oder Rezepte von Ihrem Essensdienst ausleihen, um das Frühstück und Mittagessen zu planen.
Crow schlägt vor, Ihre Mahlzeiten auf Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu konzentrieren. Sie sind gute Quellen für Ballaststoffe und andere Nährstoffe. „Je mehr Ballaststoffe Sie haben, desto länger braucht Ihr Magen, um eine Mahlzeit zu verdauen. Sie haben weniger Glukosespitzen“, sagt er.
Vergiss nicht einen kritischen Teil einer Mahlzeit, der nicht in deinen Plan passt. "Sie können Ihre Mahlzeiten liefern lassen, aber was trinken Sie dazu?" fragt Roß. Limonaden, süßer Tee und Fruchtsäfte sind voller Kohlenhydrate und Kalorien. Und Alkohol kann Ihren Blutzuckerspiegel zum Sinken bringen. Wasser oder zuckerfreie Getränke sind die besten Getränke zum Essen.
