2023 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-22 02:26
Senfallergie ist eine mitunter schwere Nahrungsmittelallergie, die durch Senf ausgelöst wird. Sie können Senf oder Senfkörner in zubereitetem Senf und anderen Gewürzen, Salatdressings, Gewürzen, Gewürzen, Soßen, Suppen, Essiggurken und bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln finden.
Lebensmittelallergien sind weit verbreitet und betreffen Kinder und Erwachsene weltweit. Wie alle Allergien treten senfbedingte Allergien auf, wenn Ihr Immunsystem chemische Reaktionen in Ihrem Körper auslöst. Bei einer allergischen Reaktion produziert Ihr Körper fälschlicherweise Antikörper gegen harmlose Substanzen. Allergische Reaktionen können von leichten Reizungen bis hin zu Anaphylaxie reichen, einer lebensbedrohlichen Reaktion, die Ihren ganzen Körper betrifft.
Auswirkungen einer Senfallergie auf Ihre Gesundheit
Kleine Senfmengen können bei überempfindlichen Menschen lebensbedrohliche Reaktionen auslösen. Bei anderen kann es zu leichten Reaktionen kommen.
Zu den möglichen Problemen gehören:
- Gesichtsrötung
- Nesselsucht oder juckende Haut
- Enge in der Brust
- Schnupfen
- Übelkeit oder Erbrechen
- Keuchen
- Kontaktdermatitis
- Angeschwollene Lippen und Zunge
- Anaphylaktischer Schock
Was ist Senf?
Handelssenf wird aus zerkleinerten Senfkörnern hergestellt. Diese Samen enth alten Proteine, die die allergische Reaktion auslösen.
Aber Senf ist nicht nur das gelbe Gewürz, das in einem Glas kommt. Es gibt weiße, braune und schwarze Senfpflanzen. Senfprodukte werden häufig verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Ihr Geschmack und Geruch stammen von ätherischen Ölen, die in den Samen enth alten sind. Senfkörner werden auch als Gewürze verwendet.
Senf ist in vielen hergestellten und verarbeiteten Lebensmitteln enth alten. Wenn Sie allergisch gegen Senf sind, überprüfen Sie immer die Etiketten von verpackten Lebensmitteln. Auch k altgepresste Raps- und Rapsölsorten können bei senfempfindlichen Menschen Reaktionen auslösen.
Senf wird seit langem als Medikament für einige Erkrankungen verwendet. Aber wenn Sie allergisch darauf reagieren, kann das Berühren eine Reaktion auslösen. Erfahren Sie, welche Produkte Senf enth alten, damit Sie sie vermeiden können.
Behandlung der Senfallergie
Du kannst einige leichte allergische Reaktionen auf Senf mit Antihistaminika behandeln. Sie sind auf Rezept oder rezeptfrei erhältlich.
Wenn Sie eine schwere Senfallergie haben, tragen Sie immer Epinephrin-Autoinjektoren. Und lerne, wie man sie im Notfall benutzt.
Die Verwendung eines Epinephrin-Injektors kann die Wahrscheinlichkeit verringern, dass Sie einen Krankenhausaufenth alt benötigen. Es wirkt, indem es Entzündungen reduziert und Ihre Atemwege entspannt. Diese Maßnahmen wirken allergischen Reaktionen entgegen und erhöhen Ihre Überlebenschancen.
Vorbeugung von allergischen Reaktionen auf Senf
Hier sind ein paar Dinge, die Sie tun können, um eine allergische Reaktion zu verhindern:
- Lesen Sie immer die Zutatenetiketten, bevor Sie ein Produkt kaufen oder konsumieren. Vermeiden Sie Produkte, die nicht alle Zutaten auflisten und solche, deren Etiketten Sie nicht verstehen.
- Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, bei denen versehentlich eine kleine Menge Senf in Ihr Essen gelangt. Dies kann passieren, wenn jemand, der Speisen mit Senf zubereitet, dasselbe Utensil verwendet, um Speisen für eine Person mit Senfallergie zuzubereiten oder zu servieren.
- Bevor du mit Freunden isst, erzähle ihnen von deiner Allergie, damit sie wissen, was im Notfall zu tun ist.
- Frage beim Essen immer, ob das Restaurant Senf verwendet, um das zuzubereiten, was du bestellst. Sagen Sie jedem, der mit Ihren Lebensmitteln umgeht, dass er Senf oder Zutaten, die diesen enth alten könnten, nicht verwendet.
- Erwägen Sie, auswärts zu essen, wenn ein Restaurant weniger beschäftigt ist, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Vorsicht bei Salatbars und Buffets. Viele Salate enth alten versteckten Senf. Und Sie laufen Gefahr, dass dasselbe Servierbesteck in verschiedenen Gerichten verwendet wurde.
- Bilden Sie sich selbst (oder Ihr Kind, falls es Allergien hat) im Umgang mit allergischen Anfällen aus.
